أمان الطعام وأنفلونزا الطيور

أمان الطعام وأنفلونزا الطيور

انفلونزا الطيور 

مقدمة / وبائية المرض / تأثير أنفلونزا الطيور على صحة الانسان / الإجراءات الصحية المتبعة للتعامل مع الدواجن والبيض ومنتجاتهما فى الحالات المختلفة 

أنفلونزا الطيور مرض وبائي فيروسي يصيب أنواع عدة من الطيور والثدييات (كالخنازير) والإنسان 

محدثاً أعراض تنفسية حادة مع انخفاض فى إنتاج البيض فى الدواجن وتتفاوت نسب الوفيات تبعا 

لنوع وضراوة عترة الفيروس فالإصابة بالفيروس شديدة الضراوة 

(HIGHLYSTRAINCPATHOGENI) تتميز بالظهور المفاجىء وارتفاع فى نسب التفوق لتصل 

٩٠ - ١٠٠% خلال ساعات معدودة مع شدة احتقان الأماكن الخالية من الريش كالعرف والداليتين.

المواد الدهنية والصحة الجيدة

المواد الدهنية والصحة الجيدة

الدهون مصدر للطاقة وللأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة/ أهمية الدهون فى الغذاء / الإسراف فى إستعمال المواد الدهنية /  مثال يوضح مقدار ما تضيفة المواد الدهنية من سعرات / عدد السعرات التى تعطيها ملعقة كبير من الدهون المختلفة / محتوى الأطعمه من الدهون / إستعمالات المواد الدهنية في الغذاء / إستعمال المواد الدهنية في التحمير / الزيوت والدهون المناسبة لعملية التحمير / ضرر تكرار استعمال المادة الدهنية فى التحمير

وصفات من مركز التداوي بالعسل ( العسل و الامراض )

وصفات من مركز التداوي بالعسل 


وصفات من مركز التداوي بالعسل حيث يمكن استعمل العسل لعلاج الامراض التالية 

العسل علاج للامراض

العسل والاورام / العسل لعلاج الحساسية / العسل يزيد من جمال الوجه وبهائه / استعمال العسل في الجروح والحروق / العسل يقضي على قمل الرأس وبيضه / العسل كعلاج للارق /  للامراض النفسية والجنون / للصرع / العسل وأمراض العيون / العسل يذهب الحموضة / للإسهال / للتقيؤ / للقرحة / العسل لعلاج الامراض الصدرية / العسل مضاد لرائحة الفم الكريهة / العسل لعلاج بحة الصوت / العسل مضاد للإنفلونزا / للقوباء / للدوالي / العسل كعلاج للغرغرينا والقرح المتعفنة / للأورام الخبيثة / العسل والربو /  العسل لعلاج السل الرئوي / العسل يقوي عضلة القلب / العسل علاج ل التهابات عضلة القلب والرعشة / لضغط القلب / لألتهابات الفم واورام اللسان /العسل علاج لامراض الاذن والامها / للروماتيزم / للاستسقاء / للثعلبة / العسل يذهب الحصوة الكلوية / لامراض الكبد / الحصل يعطي القوة والحيوية والشباب / لامراض النساء والولادة / للقوة التناسلية ( الجنسية ) / للعقم / للسرطان / للبرص والبهاق / العسل والسموم / العسل والبروستاتا

الالبان المتخمرة وفوائداها الغذائية

مقدمة / ما هو اللبن الرائب / انواع اللبن المتخمر - الأهمية الغذائيىة للألبان المتخمرة / 
مقدمة

اللبن الرائب

اللبن المتخمر هو احد منتجات الالبان التي عرفها الانسان من قديم الزمن نظرا لكون اللبن مادة سريعة التجبن ( التحول من الصورة السائلة الي الصورة الجيلية)


اذا فما هو اللبن الرائب ؟؟؟
عبارة عن لبن حدثت به تغيرات كيماوية في صفاته راجعه للكائنات الحية الدقيقة الموجودة في اللبن وهذه الكائنات قد تكون موجوة اصلا او تم اضافتها وتعرف التغيرات الناتجه عن عمل هذه الكائنات الحية الدقيقة باسم التخمر,وقد يستخدم اللبن الفرز او اللبن الكامل في صناعة الالبان المتخمرة ومنتجاتها

فوائد التمر الغذائية

نوى التمر - التمر منجم فوائد

مقدمة عن التمر / التركيب الكيمائي للتمور / الفوائد الصحية للتمور ( التمر ) / فوائد التمر للصائم / التمر علاج للسعال والبغلم والتهاب القصبات الهوائية /التمر علاج لفقر الدم / محتوى التمور ( التمر ) من الفيتامينات / التمرومريض السكر / التمر منجم غذائي / محتوى التمر من العناصر الغذائية / استخدامات حبوب اللقاح / مكونات غلاف الطلع / بذور - بذرة التمر/ وصف بذور التمر ( الشكل - الطول - اللون ) / التركيب الكيمائي لبذور التمر / زيت نوى التمر / الاحماض الدهنية في بذور التمر / تحليل فحم نوى التمر واستخدامات فحم نوى التمر / استخدامات وفوائد نوى التمر 

فوائد العسل 1

فوائد العسل 


للإستفادة القصوى من العسل تحل ملعقتا طعام منه في كوب ماء وتركها 12 ساعة ثم شربها
العسل بتسخينه يفقد بعض خواصه العلاجية المفيدة

فوائد العسل

كثير من الأبحاث أُجريت على العسل ومنها أبحاث في جامعة كاليفورنيا واعلن عنها عام 2004، وكانت الخلاصة كالتالي: 
" التناول اليومى لعسل النحل فى صورته الطبيعية يزيد من معدلات مضادات الأكسدة فى الدم Polyphenoplic  مما يقلل من مخاطر التعرض للضمور بواسطة الجزيئات الحرة ويترجم إلى جهاز مناعى أفضل وجسد أقوى"
العسل الغير مغشوش يسبب ارتفاعا ضئيلا فى سكر الدم عن الذى تسببه السكريات وهذا يفيد مع مرضى السكر النوع الثانى. 
ويمكن لمرضى السكر (النوع الثانى) إضافة القليل من العسل غير المعالج لمشروباتهم عند رغبتهم فى تناول السكريات فى وجباتهم.

العسل honey

العسل - تركيب العسل ( عسل النحل ) - تصنيف العسل - منتجات عسل النحل - غش العسل - تميز العسل الحقيق

honey - العسل 

العسل honey


(وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ
(68)
 ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاء لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ (69)
النحل


العسل من العناصر الغذائية التى تحتوى غالب المواد الضرورية لاستمرار حياة الإنسان، وقد استعمل كعلاج طبي من الفراعنة العرب وقد عثر على جثة طفل مغطاة بالعسل أحد أهرامات مصر الذي حماها من التعفن خلال 4500 سنة فالبوتاس في العسل يحجب الرطوبة الضرورية لنمو البكتريا
وفي الحرب العالمية الأولى، كان يُخلط العسل مع زيت كبد سمك لعلاج جروح الجنود.